查看详情
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

苗子蜂情

专注天然蜂产品知识的普及

 
 
 
 
 
 

现场摇出来的蜂蜜不一定是真蜜

2015-7-25 22:17:07 阅读4512 评论42 252015/07 July25

经常在路边看到有些蜂农出售现摇蜂蜜,让消费者认为亲眼看到从蜂箱里取出来的这是正宗纯蜂蜜,其实这只是部分蜂农营销手段,并不能说明他们的蜂蜜纯正。因为消费者只看到了取蜜过程,还不晓得蜂巢里究竟是蜂蜜还是白糖水,不过可以根据以下几个条件判断:

1、蜂箱里的情况,可以让养蜂人打开蜂箱,查看蜂箱里的蜜蜂数量,若是密密麻麻的,说明是蜂群不弱,能采到较多的蜂蜜。

2、判断养蜂场周边环境,蜜蜂一般只能采2-3公里范围内的蜜源植被,最远也就5公里范围内的蜜源植被,如果周边没有大面积的开花植被,怎么可能采到花蜜。

3、多留意路边小蜂场,常年固定在路边摆设几十箱蜜蜂,其实每年蜂蜜产量很有限。蜂农卖假蜜就泛滥在小蜂场,他们的蜜以零售为主。蜂群不多方便放在路边,抓住一些消费者根本辨别不出来真假蜜,而又天真地以为只有在蜂场才能买到纯正蜂蜜,所以少数蜂农昧着良心,通过喂白糖水增加蜂蜜产量。怀疑是这种蜂蜜,可以拿到质检部门检测,单项费用150元,若是假蜜可向食品监督部门投诉举报。而上规模的大蜂场却不敢这样做,或者说不愿意这么做,他们的蜂蜜是被收购走的,收购的中间商和企业都具备一定鉴别检测能力,若是糖水蜜是拒绝收购的。

关注“苗子蜂蜜”微信号(zmbee365),在线解答蜂产品疑问

联系方式:QQ:469111912  微信:zmbee365

苗子的小店:http://zmbee.taobao.com/

作者  | 2015-7-25 22:17:07 | 阅读(4512) |评论(42) | 阅读全文>>

蜂蜜作为传统滋补佳品,自古以来备受人们喜爱,可现在市场上假蜂蜜猖獗,从而导致想喝蜂蜜的人买不到真蜂蜜,而有好蜂蜜的蜂农,蜂蜜又销售不出去。加上多数人对蜂蜜认识过于肤浅,又因蜂蜜本身比较复杂,消费者无法辨别蜂蜜好坏,才给了奸商可乘之机。

(一)用电视上自称专家传授的方法,拿蜂蜜滴卫生纸、看拉丝,你鉴别出真假了吗?

仔细想想,吃的麦芽糖(食用饴糖)也可以拉丝,掺到蜂蜜里,就是能拉丝的蜂蜜。靠滴卫生纸看蜂蜜渗透的程度判别真假蜜,更是笑话,这只能说明蜂蜜中自然水分含量多少,无法辨别蜂蜜真假。纯正的天然蜂蜜,自然水分含量越少品质越好,但即便含自然水分多些也算正常,不能说它是假蜜。反之掺假的蜂蜜是人工合成制造,以及经过加工浓缩的蜂蜜,含自然水分都能人为控制。

天然蜂蜜有个特点,在冬天温度低显得稠,滴在卫生纸上面,呈露珠状不渗透,但是在夏天显得稀,滴在卫生纸上,蜂蜜会散开,花期采蜜遇到阴雨天,空气湿度大,导致采的蜂蜜自然水分含量多,滴在卫生纸上有渗透,鉴别出来的就是“假蜂蜜”。所以滴卫生纸、看拉丝的鉴别方法,不准确,不合理,不能鉴别蜂蜜真假。

(图为饴糖拉丝)

(二)那些年,你是否将结晶蜂蜜,误认为是掺了白糖?

除了经过加工浓缩的蜂蜜不结晶或部分结晶,几乎所有的纯天然蜂蜜都会结晶。蜂蜜结晶是在食用蜂蜜过程中,经常遇到的一个问题。从蜂箱内刚摇的蜂蜜都是液态的,随着时间的延长及气温的变化,蜂蜜往往会从液态变为结晶固体状态,颜色由深变浅。蜂蜜的这种变化常常引起一些人的误解,认为这是由于蜂蜜掺入白糖而造成的。其实天然蜂蜜结晶是自然现象,并不是掺糖的蜂蜜。

作者  | 2015-6-7 11:56:37 | 阅读(8341) |评论(33) | 阅读全文>>

养蜂人眼里的“蜜中圣品”  

2014-12-11 22:53:23 阅读22836 评论61 112014/12 Dec11

蜂蜜,很多朋友都吃过,被养蜂人誉为“蜜中圣品”的蜂巢蜜也不陌生,可是又有多少人知道蜂巢蜜怎么来的呢。

每年到了油菜花后期,接下来的一周会很忙碌,需要将几百个巢蜜盒框每6个拼在一起。

在巢蜜盒框中间安装片状巢础,可理解成建房子前的基础部分,蜜蜂也就成了建筑工人。装好后插入蜂箱内,筑巢是蜜蜂接下来的工作,蜂巢的主要成分来至于蜜蜂采集花蜜后的分泌物——蜂蜡,春天百花盛开,为蜜蜂提供了筑巢所需的建筑材料。

蜜蜂筑巢工作还在进行中,养蜂人追逐花期的脚步并没有停止,转场为的是让蜜蜂能够采更多的蜜。随着时间的延续,蜂巢已经由当初的片状逐渐变厚,同时蜜蜂也开始采集花蜜储存在蜂巢里。

当蜂巢厚度与盒框一致时,蜜蜂就会停止筑巢,重点工作将转为采蜜酿蜜,从野外采集的花蜜自然水分含量较多,需要经过蜜蜂的充分酿造、脱水,当蜂蜜中的自然水分达到最低时,蜜蜂再次分泌蜂蜡,将这一部分蜂巢里的蜂蜜封存起来,所以我们也将蜂巢蜜也称为“封盖蜜”。

一边转场赶花期采蜜,一边生产巢蜜,对于养蜂人来说,这是非常辛苦的工作,生产巢蜜的那几十箱蜜蜂的重量一直在增长。虽然巢蜜还未成熟,但是蜂巢里面的蜂蜜逐渐增多,导致整箱蜜蜂重量大大增加,转场装车都是用肩膀挑上去,父亲总是幽默的说:“在挑石头”。

转场来到另一个地方采蜜,在山间小树林里总能发现我们,看起来环境优美,其实很荒凉,有时候山脚下打电话没有信号,需要跑到山坡上才有。

山上不知名的野花,小蜜蜂正在上面采集花蜜,这属于野外采蜜工作。

透过狭小的缝隙,近距离观察蜜蜂在室内的酿造工作。

作者  | 2014-12-11 22:53:23 | 阅读(22836) |评论(61) | 阅读全文>>

一路向北槐花开,追花逐蜜养蜂人

2014-6-3 17:49:11 阅读10696 评论72 32014/06 June3

每年湖北油菜花期结束,父母都会带上200多箱蜜蜂,连续行走在两省三个不同的地方,只为那甜润适口的洋槐蜜。槐花花期短,每个地方停留时间不会超过20天,河南南阳的槐树开花到陕北的槐花凋谢,长达50天花期,随着气候变化,花期逐渐推迟,一路向北行走一千多公里,父母也正是靠这奔波的艰辛与汗水换来了甜蜜。

离开老家湖北,沿三国荆襄古道北上,来到河南南阳,这里的槐花开的最早,槐树主要集中在各个庄子里的屋前屋后,老槐树居多,可取蜜一次,但是这里采的洋槐蜜比较杂,园子里的菜花也开了,含油菜花蜜,杂也罢,但终究还是蜜。

经过短暂的停留,需要赶到下一个洋槐蜜主产区。图上我父亲正将蜂箱挑上车,转场去河南三门峡,那边地势高,花期相比南阳地区晚10多天。

全部家当重达13吨左右,天黑之前全部装上车,养蜂人每次转场都是一次体力大消耗,没有艰辛的付出,也不会有甜蜜的收获,人生也是如此。

一夜之间,养蜂场继续向北行走了500多公里,来到了三省交界处——三门峡市。清晨将车上一箱箱蜜蜂卸下来,让蜜蜂熟悉熟悉新的采蜜环境。

来这儿的第二天早上,发现邻居大妈家的羊很是霸气哪,竟然跳起来站在我家蜂箱上面吃树叶,就不怕惊吓到我家蜜蜂,跑出来蛰它那吃树叶的小嘴……

偶尔发现几只蜜蜂,正在牡丹花上采集花粉,不知道是否还有花蜜。

来三门峡已经一个星期,天气不佳,气温偏低,一滴蜜也没有取。需要果断的决定后面赶花期路线,前方的路都是未知的,父亲主要根据多年养蜂经验来判断。

沿黄河流域过潼关,向北行走600多公里,来到陕北延

作者  | 2014-6-3 17:49:11 | 阅读(10696) |评论(72) | 阅读全文>>

超市卖的蜂蜜与纯天然蜂蜜有什么区别?

2014-5-24 15:20:37 阅读9926 评论32 242014/05 May24

首先看下超市卖的蜂蜜特点:

①通过加工浓缩去除蜂蜜中多余水分,超市卖的蜂蜜都很浓稠,用蜂蜜折光仪测波美度高达43°,人为控制蜂蜜中水分含量的多少,导致很多消费者质疑:为什么在养蜂人那里买的纯天然蜂蜜不稠;

②在加工浓缩过程中,蜂蜜的自然花香味会消失,打开瓶盖,所有品种蜂蜜香味一样,人为添加蜂蜜香精造成的。

③超市的蜂蜜基本上不结晶,冬天再冷也不能全结晶。从包装上就可以看下,尖口瓶包装,在懂行的人看来,蜂蜜结晶是再正常不过的事情了,可多数消费者对结晶并没有正确的认识,片面以为,结晶是因为掺了糖的。所以,为了求得一个好卖相,为了不让消费误以为自己的产品是掺糖蜜,很多企业在未成熟蜜加工浓缩时,相应的加温过程也破坏了蜂蜜的结晶核,使蜂蜜不易结晶。

养蜂场自产的纯天然蜂蜜,其波美度高低决定蜂蜜质量,最好的天然成熟蜜就是蜂巢蜜,封盖率高达90%以上,北方空气干燥,蜂蜜中的自然水分含量极低,蜂巢里的蜂蜜波美度高达42°,售价高出很多。目前市场上大多是波美度在41°左右的成熟蜜,属于液态分离出的蜂蜜。南方空气潮湿,蜜源植物开花期间遇到阴雨天气,导致蜂蜜中的自然水分含量高,即使是10天取出的成熟蜜,波美度也只能达到40°,有些蜜源植物花期较短,只有一周左右的时间,要吃到这种单花蜜,不等花期结束就要将蜂蜜取出来,如果等花期结束了,再去取蜜,不便于蜂群管理,极可能会导致蜜蜂为争抢蜂蜜,蜂群相互盗蜜,整个养蜂场管理失控。注明了南方采的蜂蜜,一般没有北方采的蜂蜜浓稠,所以吃南方采的天然蜂蜜,应该面对事实。

纯天然蜂蜜还有以下自然特性,

作者  | 2014-5-24 15:20:37 | 阅读(9926) |评论(32) | 阅读全文>>

经常吃蜂蜜会不会长胖?

2014-5-19 21:08:34 阅读6734 评论6 192014/05 May19

随着人们生活水平的提高,饮食结构的改变,造成营养过剩,于是肥胖的人越来越多,因而减肥成了人们关心的热门话题。众所周知,吃太多甜食,会导致肥胖,而蜂蜜也是甜的,因此很多朋友连蜂蜜也不敢食用,怕长胖了。其实这完全是一种误解。

甜食中所含的糖分多为蔗糖,摄入过多会使人发胖。而蜂蜜主要含果糖和葡萄糖,还含有蛋白质、氨基酸、维生素、无机盐、有机酸、酶类等。果糖和葡萄糖均为人体能够直接吸收的单糖,不会有脂肪沉淀产生。同时蜂蜜具有快速恢复体力,解除疲劳的作用。而且蜂蜜中的B族维生素还能使体内的脂肪转化为能量释放出来。所以蜂蜜不像甜食那样,食用蜂蜜不会长胖。当然,还是要根据自身的需求来选择食用量。

其实在古书《神农本草经》中早有记载,蜂蜜“久服强志轻身,不老延年”。所谓的“轻身”就是减肥,不会长胖的意思。所以,喜欢吃蜂蜜的朋友不必再纠结这个问题了,只要正常食用蜂蜜,是不会长胖的!

关注“苗子蜂蜜”微信号(zmbee365),在线解答蜂产品疑问

联系方式:QQ:469111912  微信:zmbee365

苗子的小店:http://zmbee.taobao.com/

微信扫一扫,加苗子为好友

作者  | 2014-5-19 21:08:34 | 阅读(6734) |评论(6) | 阅读全文>>

油菜花开的季节,收获最好的蜂王浆  

2014-4-1 10:00:47 阅读32839 评论70 12014/04 Apr1

随着气温攀升,盛开的油菜花成了一片金色的海洋,微风吹来,泛着起伏不断的金色波浪,空气中也弥漫着淡淡的花香。

走进田间小道,偶尔还会发现花朵上的小家伙,嗡嗡的蜜蜂正在勤劳采蜜,允吸花朵分泌的精华,酿造甜蜜。

春暖花开的季节也是养蜂人收货的季节,养蜂场在油菜花海边缘,以免蜜蜂蛰伤过路人,我们会将整个养蜂场用黑色纱网圈成围墙。现在正在生产新鲜蜂王浆,春季油菜花期间生产的蜂王浆品质最高,上午气温较凉爽适合取蜂王浆,下午忙着取蜜。

刚从蜂箱取出来的王浆框,需要割掉王浆条上面的蜂蜡。

拨下来的王浆条,一个个塑料王台里装的就是蜂王浆,仔细看上面那小虫子就是蜂王胎(也叫王浆虫),吃蜂王浆长大后就变成蜂王,我们现在要取的是蜂王浆,所以就不能等它变成蜂王。

取蜂王浆之前,先用夹子将王台内的幼虫取出来放到碗里。其实王浆虫与鸡蛋调和一起煎成王浆虫蛋饼,堪称美味,而且富含高蛋白。呵呵,有点跑题了,还是接着看如何取蜂王浆吧!

蜂王浆整个提取过程是全手工操作的,从每个王台里取出来的蜂王浆,通过刮蹭一朵朵的蜂王浆就落到瓶内啦!

可以很明显的看到新鲜蜂王浆的朵状,收集装满一瓶后,必须放冰箱速冻保存,这样才能保证蜂王浆的新鲜与品质。

关注“苗子蜂蜜”微信号(zmbee365),在线解答蜂产品疑问

联系方式:QQ:469111912  微信:zmbee365

苗子的小店:

作者  | 2014-4-1 10:00:47 | 阅读(32839) |评论(70) | 阅读全文>>

深山木桶里的天然珍品  

2014-1-1 22:08:00 阅读44505 评论80 12014/01 Jan1

生活在大山里,耕地很少,不存在解决温饱问题,只是收入低些。早些年,山里人们的收入靠砍伐树木卖钱,当把这颗大柳树锯倒在地时,才发现原来它是个空筒树,爷爷和另外三个乡亲将这颗空筒树分成几段各自拉回家,不能卖的木材可以留着烧柴火,在农村都是烧柴火做饭的。爷爷觉得这颗大树天然长成空筒很少见,当柴火烧了又太可惜,于是在两端加了木盖改成木桶,一直保留到现在。

木桶放在老房子里,年复一年,从外面看上去再普通不过了,很难想象它会与天然的珍品联系在一起,而这正是山里人的智慧。

老家的父老乡亲有养殖土蜂经验,在这里说明一下,土蜂官方名称叫中蜂,即中华蜜蜂,我国本土的蜂种。由于生态环境的破坏,野生的中华蜜蜂已经不多了,在大山里还可以发现它们的踪迹,土蜂以采集深山各种野花花蜜为主。在空房子里或者屋檐下,放几个木桶或者木箱子,在上面凿几个小孔,生活在野外的土蜂会从孔里或缝隙里钻进去,在里面筑巢安家,和我们人类一样,土蜂也需要一个遮风避雨家。

山里的景色,被群山环绕的家园,早上起来空气特别清新,充满着泥土的气息。

行走在山间小路,随处可见各种野花,山区自然环境优美,有着丰富的蜜源植被,为土蜂的养殖提供很好的条件。土蜂以采集山上各种野花酿蜜,一年只割一次蜜,割出来的蜜可谓是百花之精华。

房屋有些破旧,这里原先是村里生产队的房子,大集体时的茶场,后来茶叶效益不好也就荒废了,如今可以利用这些空房子养土蜂。

戴上面罩,虽然蜜蜂蛰了无大碍,而且蜂毒对身体健康也很有好处,但蛰了也会肿个包,挺影响面部形象的。上小学的时候,有一次蜇着脸了,左边的脸肿的像一下子长胖许多,连眼睛都眯成一条缝了,到学校后同学们都笑我。

作者  | 2014-1-1 22:08:00 | 阅读(44505) |评论(80) | 阅读全文>>

那些追花夺蜜的养蜂人  

2013-12-11 20:47:40 阅读24544 评论102 112013/12 Dec11

从我记事开始,就看着爸爸和妈妈整天围着蜂群忙碌着,那个时候什么不懂,只知道蜜蜂蛰了很疼,平时玩耍也不会靠近嗡嗡的蜂群,偶尔也会捉一两只正在花朵上采蜜的蜜蜂,装在瓶子里玩,手指经常被蜂蛰,指头肿的很粗。后来上学读书,渐渐明白了养蜂就是父母从事的行业,放学回家经常看到他们忙到天黑。

渐渐的我和妹妹能懂事了,为了增加收入,让家里的日子过得好些,开始用货车拉着蜜蜂到离家较远的地方采蜜,在周边县、市小场地搬运采蜜(在家定点养蜂只有两个花期能采蜜,一个是油菜花,还有一个就是荆条花,去外地可以采不同种类的花蜜。)记得那时放暑假、小长假,爸爸总会骑着摩托车把我和妹妹接到养蜂场玩,养蜂场的环境很简陋,都是放在路边的小树林里,一顶帐篷就是他们的住所,一条狗是用来看家的,一到晚上整个养蜂场一篇漆黑,能有一盏电灯照明是一种奢望,当时在外地赶花期的养蜂生活还很艰苦。而现在有养蜂专用太阳能供电,夜晚的照明、手机充电、看电视都不再是奢望了。

我自己念完了初中高中,高考考了一个普通的专科院校,我和妹妹读书的学费及生活费成了整个家庭的最大负担。而养蜂带来的收入并未增加,有时候拉着一车的蜜蜂去外地采蜜,遇到赶花期期间连绵的阴雨天,整个花期蜜蜂都不能出去采蜜,这样养蜂场产不出蜂蜜,也就没有了收入,还有来回的运费也赔进去了。我和妹妹的上学的费用都还没有着落,我爸爸是个很重视教育的人,即使自己过得再苦,也要让我和妹妹都读书,衣服破了都是妈妈补了又穿的,一年到头也没有看到他们买过一件新衣服,上大二的时候我爸借了亲戚朋友很多钱,妹妹也在那年高考。整个家庭也陷入最困难的时候,爸爸开始琢磨如何通过养

作者  | 2013-12-11 20:47:40 | 阅读(24544) |评论(102) | 阅读全文>>

蜂蜜的保质期是多长时间?

2013-12-5 10:32:02 阅读9068 评论32 52013/12 Dec5

最近很多朋友问道,蜂蜜的保质期是多长时间?蜂蜜的保质期时间是由蜂蜜的质量决定。蜂蜜具有很强的抗菌能力,1913年美国考古学家在埃及金字塔中发现一罐3300多年的蜂蜜,至今没有变质,还可食用,所以只要是成熟蜂蜜,没有发现冒泡.发酵的现象,不管放置多久,都可食用对人体无害,只是营养价值不如新鲜蜂蜜。

许多人对蜂蜜的保质期都有一个比较模糊的时间概念,在网上大家对这个问题也是众说纷纷,有的说一年有的说两年,其实蜂蜜的保质期长短很大程度由蜂蜜的质量决定。蜂蜜的自然浓度(蜂巢上全部封盖的)越高越好,其蜂蜜保质期就越长。

目前国家规定瓶装蜂蜜保质期为18个月,因此我们在超市上看蜂蜜的保质期,几乎是清一色的“二年”,但是不要认为超市的蜂蜜都是最好的,可以从价格来上分析,超市的普通蜂蜜售价大概为十几元一斤,自家养蜂场产的蜂蜜售价是超市的两倍,或许更高。

根据从小对蜂蜜了解和实践得出,在蜂巢内自然成熟的不经任何加工的蜂蜜能保质多年的。家里养蜂二十余载,放置3年的蜂蜜还都能食用,事实证明它是好的!吃蜂蜜还是新鲜为好,因新鲜蜜一般色、香、味口感较好。保存很久的蜂蜜,只要未发生变质,是可以食用的,不会对身体有害。只是久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比,营养价值略差些,色、香、味口感较差一点。不过,洋槐蜜一般放置二年,却一点不会影响它的色、香、味口感,一样如初。

因此,本人建议大家还是买纯天然成熟蜜,保质期是极长。

关注“苗子蜂蜜”微信号(zmbee365),在线解答蜂产品疑问

联系方式:QQ:469111912  微信:zmbee365

作者  | 2013-12-5 10:32:02 | 阅读(9068) |评论(32) | 阅读全文>>

查看所有日志>>

 
 
 
 
 
 
 
 

湖北省 荆州市 双子座

 发消息  写留言

 
薇信:srmy625
 
博客等级加载中...
今日访问加载中...
总访问量加载中...
最后登录加载中...
 
 
 
 
 
 
 
心情随笔列表加载中...
 
 
 
 
 

发现好博客

 
 
列表加载中...
 
 
 
 
 
 
 
列表加载中...
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2018

注册 登录  
 加关注